توسط 
طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ بسیار ساده است. این پیراشکی یکی از انواع پیراشکی های محبوب در ایران است که به دلیل طعم لذیذ و مواد مغذی خود، طرفداران زیادی دارد. این پیراشکی را می توان به عنوان میان وعده یا شام سرو کرد و از خوردن آن لذت برد. برای یادگیری دستورالعمل این غذا تا انتهای این مقاله با ما همراه شوید.
طرز تهیه پیراشکی مرغ
برای درست کردن این پیراشکی مراحل زیادی باید طی شود اما در کل طرز تهیه آن آسان است. در ادامه تمامی جزئیات لازم برای درست کردن پیراشکی مرغ را برای شما ارائه داده ایم. برای تهیه پیراشکی شما احتیاج به تهیه مواد لازم برای لایه میانی و مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی دارید که در ادامه جز به جز برای شما توضیح داده شده است.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی
- آرد: 500 گرم
- شکر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری
- پودر خمیر مایه فوری: 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- ماست: 1 پیمانه
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- آب ولرم: به مقدار لازم
مواد لازم برای مواد میانی پیراشکی
- سینه مرغ: 200 گرم
- قارچ: 100 گرم
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه ای: 1/2 عدد
- سیر: 2 حبه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر پیراشکی
- آرد، شکر، نمک و پودر خمیر مایه را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ، ماست و روغن مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- آب ولرم را کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
- خمیر را روی سطح کار آرد پاشی شده قرار دهید و با دست به مدت 5-10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
- خمیر را به یک گلوله گرد تبدیل کنید و داخل یک کاسه چرب شده قرار دهید.
- روی کاسه را با سلفون بپوشانید و در یک جای گرم به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا خمیر حجم خود را دو برابر کند.
به نقل از سایت پی جو یکی دیگر از انواع جذاب پیراشکی ها پیراشکی سوسیس است. طرز تهیه این غذای سریع و فوق العاده در این سایت به همراه لیست مواد اولیه ای که لازم دارید ارائه شده است.
طرز تهیه مواد میانی پیراشکی
- سینه مرغ را به صورت ریش ریش یا تکه تکه خرد کنید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
- قارچ را به صورت ورقه ای خرد کنید.
- فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید.
- سیر را رنده کنید.
- یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.
- پیاز را داخل تابه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- قارچ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
- سینه مرغ، فلفل دلمه ای و سیر را به قارچ اضافه کنید و با هم تفت دهید تا مواد کاملا پخته شوند.
- نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ
- خمیر را از کاسه خارج کنید و روی سطح کار آرد پاشی شده قرار دهید.
- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر قسمت از خمیر را به صورت نازک باز کنید.
- مقداری از مواد میانی را وسط خمیر قرار دهید.
- خمیر را از دو طرف به هم بچسبانید و به شکل پیراشکی درآورید.
- پیراشکی ها را داخل سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده است، قرار دهید.
- زرده تخم مرغ را با یک قاشق شیر مخلوط کنید و روی پیراشکی ها بمالید.
- کنجد را روی پیراشکی ها بپاشید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و پیراشکی ها را به مدت 30-35 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزند.
اگر دوست دارید که این غذای خوشمزه را به صورت آماده تهیه و نوش جان کنید، می توانید به فست فود های شیراز مراجعه کنید.
نکات مهم
- برای تهیه خمیر پیراشکی می توانید از خمیر آماده نیز استفاده کنید.
- برای مواد میانی پیراشکی می توانید از سایر مواد دلخواه مانند ذرت، پنیر پیتزا، سبزیجات و … نیز استفاده کنید.
- برای رومال پیراشکی می توانید از زرده تخم مرغ، شیر، ماست یا سس مایونز استفاده کنید.
- پیراشکی های مرغ و قارچ را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.
کلام آخر
اگر برای تهیه این غذای خوشمزه طبق دستور ارائه شده پیش بروید قطعا نتیجه کار برای شما جذاب خواهد بود.
طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ .
هر گونه کپی برداری از محتوای فوق بدون درج منبع سایت پیگرد قانونی خواهد داشت.
