خورش ناردون شمالی با مرغ

خورش ناردون شمالی با مرغ یکی از خورش های سنتی و خوشمزه شمال ایران است. این خورش طعمی ترش و شیرین دارد و به دلیل استفاده از رب انار، رنگی قرمز و زیبا دارد. اگر علاقه مندید که تهیه این غذا را یاد بگیرید در ادامه ما را همراهی بفرمایید.

مواد لازم برای تهیه خورشت ناردون شمالی با مرغ

• 1 کیلوگرم مرغ
• 2 عدد پیاز متوسط
• 2 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری رب انار
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نمک به مقدار لازم
• آب انار به مقدار لازم

برای امتحان کردن غذاهای شمالی خوشمزه می توانی به لوکس ترین و خاص ترین رستوران های شیراز برای سفارش این قبیل غذا ها مراجعه کنید.

طرز تهیه خورش ناردون شمالی با مرغ

1. ابتدا مرغ را به قطعات دلخواه خرد کنید و با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید. سیر را نیز رنده کنید.
3. قابلمه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
4. سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.
5. مرغ خرد شده را اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
6. زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید.
7. رب انار را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
8. آب انار را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید.
9. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مرغ به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
10. در 15 دقیقه آخر پخت، نمک خورش را اندازه کنید و در صورت نیاز اضافه کنید.
11. خورش ناردون شمالی آماده است. آن را با برنج و سبزی خوردن سرو کنید.

اگر در فامیلتان، تنها یک خانم رشتی داشته باشید، دیگر نیازی به تعریف درباره غذا‌های خوشمزه این دیار برای شما نیست! اگر تا به حال به رستوران‌های محلی‌ گیلان سری زده باشید، کار ما را راحت کرده‌اید و لازم نیست درباره این بنویسم که چرا در زمان نوش جان کردن غذا‌های اصیل رشتی باید مراقب انگشتان دست‌تان باشید! در مقاله خوشمزه امروزمان، با انواع غذا‌های اصیل گیلانی رشتی، چاشنی‌ها، شیرینی و نان‌های این خطه از کشورمان آشنا خواهید شد و اطلاعات جالبی درباره‌شان به دست خواهید آورد. برای یادگیری غذا های محلی گیلان می توانید به مجله آشپزی پی جو مراجعه کنید.

منبع پی جو

نکات مهم:

• برای تهیه این خورش می‌توانید از مرغ کامل یا سینه مرغ استفاده کنید.
• اگر از مرغ کامل استفاده می‌کنید، ابتدا آن را به خوبی شسته و سپس به قطعات دلخواه خرد کنید.
• برای طعم بهتر خورش می‌توانید از آب انار طبیعی استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری آلوچه یا زرشک نیز به خورش اضافه کنید.
• اگر خورش شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید مقداری آب اضافه کنید.

طرز تهیه خورش ناردون با مرغ به روش رستورانی

برای تهیه خورشت ناردون به روش رستورانی، می‌توانید از نکات زیر استفاده کنید:

• از مرغ کامل استفاده کنید و آن را به قطعات درشت خرد کنید.
• برای طعم بهتر خورش، از آب انار طبیعی استفاده کنید.
• در ابتدای پخت، مقداری آبلیمو به خورش اضافه کنید تا طعم ترشی آن بیشتر شود.
• در 15 دقیقه آخر پخت، مقداری زعفران دم کرده به خورش اضافه کنید تا رنگ و عطر آن بهتر شود.

سرو خورشت ناردون

خورشت ناردون را می‌توانید با برنج، پلو زعفرانی، نان یا کته سرو کنید. در کنار این خورش، می‌توانید از سبزی خوردن، سالاد شیرازی یا ترشی نیز استفاده کنید.

معرفی خورش ناردون شمالی با مرغ . طرز تهیه خورش ناردون شمالی با مرغ برای علاقه مندان به غذا های شمالی . راهنمای پخت مرحله به مرحله خورشت ناردون شمالی .

هرگونه کپی برداری از محتوای فوق بدون درج منبع سایت پیگرد قانونی خواهد داشت.