توسط 
طرز تهیه خوراکی مکزیکی انچیلادا
انچیلادا چیست؟ در این مقاله در مورد تهیه خوراکی ملل دیگر صحبت می کنیم که بسیار پرطرفدار بوده و همه آن را دوست دارند.
مواد لازم چجهت تهیه خوراکی مکزیکی
- گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ ۲۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- سیر ۳ حبه متوسط
- فلفل دلمه ای نگینی شده ۱/۲
- رب گوجه فرنگی ۱ ق غ سرپر
- نان ترتیلا یا پیتا یا لواش به مقدار لازم
- آب نارنج یا آبلیمو یا آب غوره به مقدار لازم
- گشنیز یا جعفری خرد شده یک مشت
- ادویه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر به مقدار لازم
- پنیر پیتزا ( پنیر پارمسان یا چدار) به مقدار لازم
مواد لازم برای سس انچیلادا
- گوجه فرنگی ۵ عدد
- آرد گندم یا نشاسته ذرت ۱ ق غ
- ادویه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر سیر
طرز تهیه انچیلادا
1. پیاز رو داخل روغن تفت میدیم، وقتی سبک شد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم.
2.گوشت چرخ کرده یا مرغ رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا آبش کشیده بشه و بپزه. یه مقدار زردچوبه و فلفل سیاه میزنیم تا بوی گوشت گرفته بشه. فلفل دلمه ای نگینی شده هم اضافه میکنیم و مواد رو خوب مخلوط میکنیم.
4. همه مواد گوشتی رو یک سمت تابه جمع میکنیم و رب گوجه رو به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت میدیم و بعد به مواد گوشتی اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
5.ادویه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر سیر رو به مواد اضافه میکنیم
6. طبق ذائقتون یه مقدار آب نارنج، آبلیمو و یا آب غوره به مواد اضافه کنین.
7. در آخر هم حدودا یک مشت جعفری یا گشنیز خرد شده یه مواد اضافه میکنیم و مواد رو به هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم.
اگر به دنبال بهترین فست فودهای شیراز هستید اینجا کلیک کنید.
حالا باید سس انچیلادا رو آماده کنیم:
8. پوست گوجه ها رو میگیریم و پوره میکنیم. داخل تابه کمی روغن زیتون میریزیم و پوره رو بهش اضافه میکنیم و به هم میزنیم و اجازه میدیم تا 70 درصد آب گوجه کشیده بشه.
برای اطلاع از طرز تهیه بورک بادمجان ترکیه ای به لینک درج شده مراجعه کنید.
9. حالا بهش یک ق غ آرد گندم یا نشاسته ذرت اضافه میکنیم. نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.
10. نون ها رو به اندازه ظرفمون برش میزنیم و ابتدا مواد گوشتی و بعد پنیر پیتزا رو اضافه میکنیم . نون ها رو مطابق ویدئو میپیچیم و رول میکنیم و داخل ظرف مورد نظر میچینیم.
11.سس رو روی نون ها میریزیم و پخش میکنیم و روش پنیر پیتزا و پنیر پارمسان یا چدار میریزیم (
چدار و پارمسان اختیاره)
12 حدودا 20 دقیقه داخل فر 180 درجه که از یک ربع قبل گرم شده قرار میدیم.
توسط 
