طرز تهیه آش ماسوا

طرز تهیه آش ماسوا

در این مقاله آش ماسوا محلی رو برای شما آموزش می دهیم. این آش محلی برای استان های خوزستان و لرستان می باشد که فوق العاده خوشمزه هست. حتما امتحان کنید.

مواد لازم جهت تهیه آش ماسوا

برای ۴ نفر

  • 300 گرم نخود پخته
  • یک کیلوگرم بلغور گندم
  • 3 عدد پیاز متوسط پوست کنده و خردشده
  • 500 گرم کشک سابیده غلیظ
  • 800 گرم اسفناج پاک شده و خردشده
  • 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری روغن
  • نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم
  • نعنا داغ به مقدار دلخواه

"طرز

طرز پخت آش ماسوا محلی خوزستانی ها و لرستانی ها

پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم.سپس بلغور گندم را با چند لیوان آب با پیاز و زرد چوبه مخلوط کرده می گذاریم با حرارت ملایم بپزد و به طور مرتب هم می زنیم که ته نگیرد.بعد اسفناج را به آن اضافه می کنیم.سپس و می گذاریم آش جا بیفتد.

کشک را همراه 3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن به مواد اضافه می کنیم و می گزاریم چند جوش بزند. سپس رویش را نعناع داغ می دهیم. این آش بسیار خوش طعم و خوشمزه است به خصوص اگر با کشک محلی میل شود.
اين آش با نون محلي خيلي خيلي خوشمزه میشه حتما امتحان کنید.

نکات مهم برای طبخ آش ماسوا

برای سبزی آش ماسوا می توانید از ترکیب جعفری، تره، گشنیز، اسفناج استفاده کنید بهتراست سبزی ها درشت خرد شود.
سبزی ها ا می توانید در مرحله اول با پیاز تفت بدید
می‌توانید علاوه بر نخود از لوبیا سفید هم در طبخ این آش استفاده کنید. برای این کار، نخود و لوبیا را از یک شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود.
برخی از افراد علاوه بر بلغور گندم از برج نیم دانه هماستفاده می کنند.
می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده را به همراه کشک در آش بریزید تا آش شما خوش‌عطر و بو شود.
کشک را برای ۲۰ دقیقه بجوشانید و به صورت گرم به قابلمه آش اضافه کنید، زیرا در غیر این صورت می‌برد. کشک باید در حین افزودن به قابلمه، هم‌دمای آش باشد.