توسط 
میرزاقاسمی غذای اصیل ایرانی
میرزاقاسمی یکی از اصیل‌ترین غذاهای گیلانی است که با شنیدن نام گیلان همیشه به یاد آن می‌افتیم.
این غذا به راحتی و با یک دستور ساده با موادی مانند بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ درست میشود. اصلی‌ترین و مهمترین ماده غذایی در این غذای سنتی و خوشمزه گیلانی بادمجان کبابی و سیر فراوان آن است.
مواد لازم میرزاقاسمی
- بادمجان 4 عدد متوسط
- سیر یک بوته
- گوجه فرنگی 2 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم.
طرز تهیه خوراک گیلانی
سیر را خرد می‌کنیم و سرخ می‌کنیم ، گوجه فرنگی را رنده می‌کنیم و به سیر سرخ شده اضافه می‌کنیم و خوب تفت میدهیم تا خوشرنگ شود.
بادمجان ها را کبابی کرده ، پوست میگیریم و با گوشتکوب میکوبیم و به مواد در حال سرخ شدن اضافه می‌کنیم .
بعد از اینکه خوب با هم مخلوط شدند و تفت خوردن ، بادمجان ها را در تابه کنار میزنیم و تخم مرغ ها را در وسط تابه سرخ می‌کنیم .
میرزاقاسمی خوشمزه ی ما آماده ست.
برای یادگیری طرز تهیه خورش گمج کباب گیلانی به لینک درج شده مراجعه کنید.
این غذا عموماً در وعده اصلی غذا و گاهی نیز به‌عنوان پیش‌غذا به‌صورت گرم سرو میشود. بادمجان موجود در این غذا به هر نحوی طبخ میشود اما اگر به‌صورت کبابی پخته شود طعم بسیار مطلوبی را برای هر ایرانی فراهم می‌کند.
توسط 
